E’ una specialità dell’hotel Armentarola: 
Gnocco di Salisburgo.
Tanto per dare un’idea ho trovato questa ricetta :
Salzburger Nockerl (Gnocchi dolci di Salisburgo)
Ingredienti:
7 albumi d’uovo
3 tuorli d’uovo
160 g di zucchero
30 g di farina
1 cucchiaio di polvere per budino alla vaniglia
5 cucchiai di panna liquida
3 cucchiai di marmellata di ribes rossi (o di altre marmellate)
Burro
Zucchero a velo per guarnire
Preparazione:
Montare a neve gli le chiare dell’uovo, aggiungere lo zucchero e la vanillina amalgamando bene. Aggiungere i tuorli e la farina sempre mescolando ben eil composto.
Ungere accuratamente una pirofila con il burro. Posare la marmellata in mezzo allo stampo e sopra la panna.
Formare con una sfoglia di pasta tre montagnette e riporre nella pirofila.
Cuocere per 7 minuti al forno 180°C. Guarnire con zucchero a velo e servire
(Ricetta presa da: http://www.salisburghese.it/web/it/salisburgo/cucina.html)